Lessini Durello DOC Spumante Brut

Lessini Durello D.O.C. Spumante Brut

Rodzaj wina: białe, wytrawne, musujące (spumante)

Pochodzenie: DOC Lessini Durello, region Wenecja Euganejska (Veneto), Włochy

Producent: Cantina di Monteforte Szczep

winorośli: 100% Durella – autochtoniczna odmiana winorośli znana z wysokiej kwasowości i potencjału dojrzewania Zawartość alkoholu: ok. 12% vol.

Kwasowość: wysoka, nadająca winu wyjątkową świeżość Ciśnienie: klasyczne dla win spumante – powyżej 3 barów

Metoda produkcji: zazwyczaj metoda Charmat (Martinotti), czyli fermentacja wtórna w autoklawach, choć niektóre wersje mogą być produkowane metodą klasyczną

Barwa: jasno słomkowa z subtelnymi, zielonkawymi refleksami Perlistość: trwała i drobna, elegancka pianka

Bukiet: świeży, z wyraźnymi nutami cytrusów (cytryna, grejpfrut), zielonego jabłka, białych kwiatów oraz charakterystyczną mineralnością i lekką nutą drożdżową

Smak: wytrawny, bardzo rześki, z wyraźną kwasowością, lekką strukturą i czystym, mineralnym finiszem; dobrze zbalansowany

Temperatura podania: najlepiej serwować schłodzone – 6–8°C Potencjał starzenia: najlepiej spożyć młode, w ciągu 1–2 lat od butelkowania Food pairing: świetnie komponuje się z owocami morza, ostrygami, lekkimi przystawkami, warzywami grillowanymi oraz jako aperitif. Dzięki swojej kwasowości dobrze oczyszcza podniebienie.